Cava Juvé & Camps

Juvé & Camps és molt més que una marca de cava, és la crònica d’una nissaga que des del segle XVIII treballa les vinyes de la capital del cava. El 1921 Joan Juvé Baqués i Teresa Camps enviaven al mercat les primeres ampolles d’escumós fermentat en ampolla. La creixent demanda obliga, ja al 1960, a excavar noves caves i a impulsar un celler a la perifèria del nucli urbà. El fruit definitiu d’aquella expansió és l’edifici que visitem avui, aixecat l’any 1985 a la confluència del carrer Sant Venat amb la carretera de Martorell, obra de l’enginyer industrial Joan Colomer Parés.

Arquitectònicament ens trobem davant d’un complex eminentment funcional però no exempt de personalitat. Tot ell es resol amb maó vist, alternant panys llisos amb pilars adossats que dibuixen una retícula franca. A la planta baixa s’obren finestrals generosos que il·luminen la zona d’expedició; al segon nivell, una gelosia discontínua articula la ventilació natural dels espais d’embotellament. Destaca la façana en xamfrà, recoberta de lloses de marbre blanc i coronada amb el logotip daurat de la casa, que actua de reclam i punt fotogràfic per als visitants.

L’accés principal es fa a través de dos amplis arcs de mig punt que evoquen les entrades clàssiques dels antics cellers sadurninencs. Un cop a dins, el visitant descendeix per una rampa helicoïdal fins als tres pisos soterrats on reposen, en silenci, més d’un milió d’ampolles. Les voltes de canó d’arc rebaixat i els paviments de maó manual garanteixen una humitat i una temperatura estables durant tot l’any, factors clau per a la llarga criança que caracteritza la gamma Gran Reserva de la firma.

En el recorregut museïtzat s’hi exposen documents, maquinària i etiquetes que expliquen el pas de l’elaboració artesanal a la introducció de tecnologies netes i plaques solars. La vella premsa de cargol, situada al fons de la galeria més antiga, recorda els orígens pagesos de la família, mentre que una moderna sala de tast amb claraboies longitudinals mostra la vocació enoturística del projecte.

La protecció patrimonial municipal (BPU, fitxa 60 del POUM) vetlla per la preservació de l’edifici i en regula possibles ampliacions. Molt a prop s’hi troba el Celler d’Espiells, la finca mare de les vinyes de Juvé & Camps, connectada subterràniament amb el nucli.

Actualment la visita es completa amb experiències gastronòmiques que mariden els seus emblemàtics Reserva de la Família amb productes de proximitat. Des del 1982, quan la casa va fer el salt al mercat internacional, Juvé & Camps és sinònim d’elegància i de compromís amb la viticultura sostenible del Penedès.

Visitable: Sí
Visites guiades i tastos prèvia reserva; calendari variable segons estació vinícola
Accessible: Parcialment
Més informació: Enllaç 1