Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a finalitats analítiques i tècniques, tractant dades necessàries per a l'elaboració de perfils basats en els teus hàbits de navegació. Pots obtenir més informació i configurar les teves preferències des de 'Configuració de cookies'.
Tornar
La catània és un dolç típic de l’Alt Penedès: ametlla marcona torrada, caramel·litzada i recoberta d’una capa de praliné i cacau en pols. Encara que la seva paternitat s’atribueix a Vilafranca, Sant Sadurní n’ha esdevingut gran centre d’elaboració gràcies a la sinergia amb el cava, que hi aporta contrapunt refrescant. Les pastisseries locals ofereixen catànies clàssiques i versions aromatitzades amb cítrics o cava rosat. El procés resta eminentment artesanal: torrat lent, bany en carmel calders de coure i arrebossat manual que garanteix la capa de cacau uniforme. Són regal habitual en visites a caves i protagonista dels menús de postres del Cavatast.
ESP
ENG
FRA
POR
ITA
ALE
NLD
ZH
JA
